摘要:鸡蛋是一种非常常见的食材,有大量的做法。可以煎、炒、炸、蒸、卷、肉汁等,也可以用鸡蛋做出一些甜点如蛋糕、蛋卷、蛋布丁等等。
随着绿色养生和健康的概念的传播,越来越多的人开始关注鸡蛋的营养价值。根据美国农业部的营养分析数据,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,不同的维生素和矿物质,例如烟酸、叶酸、钙等,而且所含的脂肪份量低,所以能有效帮助改善人体新陈代谢,可以治疗贫血、益气养血等。
煎鸡蛋是经常被使用的鸡蛋做法,将鸡蛋放入干净的平底锅中用小火煎制,盖上锅盖,煎至鸡蛋保持成形,即可食用。煎蛋时可以把鸡蛋放在锅里,倒入适量油,刨一片洋葱片或者苹果片,这样食物口味会更美味。
炒鸡蛋也是一种很常见的做法,将鸡蛋打散,加入适量的葱姜蒜和盐,热油下锅,等油起泡后加入鸡蛋液,使之旋转搅拌,煎至金黄可上桌。炒鸡蛋可以在其中加入蔬菜,如西兰花、胡萝卜等,使食物营养更丰富,也可以加入肉片,作为肉炒蛋,让炒蛋更加美味。
卷鸡蛋是一种很受欢迎的做法,卷蛋可以根据自己的口味加入不同的配料,如番茄、葱花、胡萝卜、香菇等进行卷蛋,将一个鸡蛋打散,加入调料,热锅后倒入鸡蛋液,在鸡蛋液表面盖上一片点心皮,将鸡蛋液卷起,煎至两面金黄,即可上桌。
蒸鸡蛋也是经常被使用的一种做法,蒸鸡蛋可以有多种口味,把一个鸡蛋放入蒸笼中,加入调料,放入蒸锅中蒸15分钟,即可上桌,此外,蒸鸡蛋还可以加入蔬菜,如青椒、豆芽等,或者加入肉类,作为蒸肉,让鸡蛋更加美味。
此外,鸡蛋还可以用来做甜点,如蛋糕,把鸡蛋与面粉、糖、发奶油等混合均匀,加入果汁、洋葱泥等,放入烤箱内,烤制至变色即可上桌;可以用鸡蛋做蛋卷,将鸡蛋打散,加入配料如香菜,放入锅内从边缘开始蒸,蒸完后用牙签将其卷起;也可以用鸡蛋做蛋布丁,把鸡蛋打散,加入调料及植物奶油,放入烤箱,烤至变色即可。
总结:鸡蛋是一种非常常见的食材,有大量的做法。可以煎、炒、炸、蒸、卷、肉汁等,也可以用鸡蛋做出一些甜点如蛋糕、蛋卷、蛋布丁等等。煎鸡蛋、炒鸡蛋、卷鸡蛋、蒸鸡蛋均可丰富鸡蛋的口感和口味,鸡蛋还可以用来做甜品,营养价值极高,对机体健康有很大好处。
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