鸡蛋排骨是一道简单实用的家常菜,具有鲜美可口、富含营养价值等特点。准备食材时,需要选用鸡腿排、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉等。具体制作步骤如下:
1. 首先,将鸡腿排洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右;
2. 然后,再将鸡腿排放入沸水锅中,烧开后捞出;
3. 接着,把鸡腿排放在盘中,备用;
4. 再将葱姜蒜切成末,放入油锅中,烧熟后,把鸡蛋加入慢慢翻炒;
5. 最后,将炒鸡蛋加入鸡腿排中,加入适量水淀粉,翻炒均匀即可。
制作鸡蛋排骨时,还要注意:
一、鸡腿排洗净时,要用热水洗一洗,以去去腥味;
二、炒蛋时,要慢慢翻炒,不能把鸡蛋炒得太干;
三、最后,翻炒时,要翻到全部均匀,以免有糊部分。
鸡蛋排骨口感鲜美,色泽诱人,营养价值也很高,既可以做饭,也可以做汤,是随时都可以准备的美食,受到大众的喜爱。做好鸡蛋排骨,你可以满足整个家庭的胃口,是不二的佳选。
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