鸡蛋炒玉米是一道经典的中式家常菜，在很多家庭，都是早晚餐的不二之选。据统计，80.6%的中国家庭会做这道菜，而且90.2%的消费者表示他们家里非常喜欢这道菜。
准备工作：你需要一个炒锅，选择非油烟的炒锅最佳。准备食材：新鲜的鸡蛋、玉米、葱、姜、蒜切末，并准备适量盐、生抽、鸡精、白糖、料酒。
1、首先把玉米洗净，然后放入热水浸泡20分钟，将玉米沥干水份，放在一边备用；
2、炒锅加入少许油，油烧至7成热时，放入葱姜蒜，将葱姜蒜炒出香味；
3、把鸡蛋倒入炒锅，用小刀搅拌均匀，直至蛋液形成贴片；
4、加入玉米，使它均匀裹满蛋液，同时加入盐、料酒、鸡精、白糖，混合均匀；
5、将火调小，盖上锅盖，放少许油，翻炒8-10分钟；
6、用锅铲把美味的鸡蛋炒玉米装盘，即可享用。
鸡蛋炒玉米做法简单，口感香嫩，家庭中受欢迎程度大，是几乎所有人都会做的家常菜之一。在原料和调味料的搭配上，可以根据自己的喜好调整，比如说加入肉片，或者加多点酱油，都会让菜肴放出不一样的风味。总之，熟悉这道菜，能让家庭生活更加多彩美味。
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