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鸭头怎么做法视频(鸭头咋做)

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鸭头怎么做法视频(鸭头咋做)

烹饪鸭头是一种技艺，也是最东北风味的一道佳肴。在最东北的家常菜中，鸭头是最受欢迎的一道菜，很多人都喜欢在家里制作鸭头，但是新手们却不知道如何做出口感鲜美的鸭头来。其实，做出口感良好的鸭头并不难，只需要认真管理就可以了。

      

烹饪鸭头是一种技艺，也是最东北风味的一道佳肴


      做法：

      1. 首先，将鸭头放在清水中洗净，将水晾干；

      2. 然后，将鸭头放入碗中，加入葱姜花椒芝麻，精盐、料酒搅拌；

      3. 烧开一锅水，将鸭头放入沸腾水中，搅拌到一半熟，然后浸泡在冷水里；

      4. 平底锅中放入油，油温6-7成热时，将鸭头放入平底锅中，慢火翻炒至八成熟，然后加入葱、姜片，翻炒至全熟；

      5. 将油和鸭头备用；

      6. 另起炒锅，待油热以后，加入草果，翻炒片刻；

      7. 加入鸭头和油，再加入料酒、精盐、糖、肉汁拌，最后加入少许生粉水勾芡。

      总体而言，做出口感鲜美的鸭头需要耐心、技巧，认真管理：鸭头洗净，加入适量调料，先热水烫，然后慢火翻炒，最后加入草果，勾芡上色，最后就可以品尝口感鲜美的鸭头了。此外，为了更加色泽鲜美，也可以加入草莓、苹果等水果，或者煎出来再和鸭头拌一起，做出口感鲜美的色香味俱全的鸭头。

      总的来说，制作口感良好的鸭头需要把握步骤，多锻炼炒菜技巧，提高对时间和温度的把握，多练习，熟练能力才能慢慢提高，才能做出口感真正鲜美的鸭头。

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