摘要:黄金排骨是一道简易却也很有特色的家常菜,它不但美味可口,而且具有很好的营养价值。它的原料简单,做法也很简单,营养丰富,口感鲜美。本文将详细介绍黄金排骨的做法,并传授如何利用各种调料和材料来调配出更加鲜美可口的排骨,以及一些小窍门和技巧,使你在家中能够轻松地制作出精致的黄金排骨,让家人大快朵颐。
黄金排骨的制作步骤:
1. 准备好所有材料:大排骨2斤,洋葱头3个(约150克)、姜丝适量,生抽、老抽、料酒、白砂糖、淀粉、味精、盐各适量。
2. 先将大排骨用刀剁开,便于后面煎炒,然后再用清水将其洗净,放供凉拌。
3. 热锅加清水,将排骨放入锅中,以中火烧开,把表面的浮渣去掉,然后捞出放入凉水中,使其不易糊掉,这样就可以保证其更加的鲜嫩度。
4. 将洋葱头切丁,姜丝切片,准备好调料:生抽、老抽、料酒、白砂糖、淀粉、味精、盐等。
5. 锅中放少许油,烧热后,放入姜丝爆香,再将洋葱丁、排骨下锅,加入调料,小火炒煸即可,最后加入一点精盐调味。
黄金排骨营养价值:
排骨含有丰富的钙质,而钙质可以帮助人体内的骨骼发育,使骨骼变者坚固和有弹性,对预防佝偻病有良好的保护作用。此外,排骨中含有大量的胶原蛋白,可以使皮肤变得光滑有弹性,还可以促进小腿的养颜。
排骨中还有丰富的脂肪和蛋白质,可以有效补充人体的营养成份,亦可改善血液循环,促进新陈代谢,有助于脂肪的燃烧消耗。
总结:黄金排骨是一道简单口感鲜美又富有营养价值的家常菜,它不仅可以让家人大快朵颐,而且可以改善血液循环、提高代谢速度、预防佝偻病、促进皮肤和小腿的养颜。
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