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鸭子怎么煮汤做法大全窍门(鸭子怎么煮汤做法大全窍门图片)

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鸭子怎么煮汤做法大全窍门(鸭子怎么煮汤做法大全窍门图片)

摘要：

      

摘要：


      鸭子的味道是很独特的，煮汤更能表现出它的独特风味。想在家里做出一道鸭汤，可以参考以下几个窍门，在正宗的材料、烹饪技法的基础上，加入小许的创意，可以让您的鸭汤更美味，更有营养。

      一、选鸭要仔细：

      　　在买鸭时要仔细挑选，最好是选择一只整洁的、活力饱满的公鸭，这样做出来的汤比较好。要有耐心地品尝并观察，公鸭外表毛茸茸的，皮光亮滑，胸部肉质厚实，而母鸭的头部大一些，身体矮胖，眼神精神不强。

      二、洗净鸭子：

      　　把鸭子洗净，用冷水把外表的油脂洗掉，让外表精洁。然后用温水把内里的血水洗出来，这样汤才会比较清洁，不易沾染到其它味道。

      三、宰割要彻底：

      　　把鸭子宰裂，把内脏取出，用热水冲洗一下，把血水尽量洗掉，要使之洁净，一定不能留有污秽。

      四、添加调料：

      　　准备好葱段、姜片、蒜末，这些调料烹饪的鸭汤，都可以放上几片的料酒，可以起到去腥、鲜味的作用；还可以放上一些盐洗豆腐，可以稍稍调几勺油酱，可以增添汤的鲜香；还可以放入自己喜欢的菌菇或其他蔬菜等，以增加美味。

      五、熬煮要耐心：

      　　用大火烧开汤锅，把已宰割好的鸭子放入，煮沸后转中火，一定要搅拌好，一般要炖30分钟左右，再放入调料，再炖20分钟就可以取出佐料，小火炖20分钟即可。

      总结：

      煮汤的窍门有很多，做出一道美味的鸭汤，除要有正宗的材料，还需要注意挑选鸭子，洗净彻底，添加调料，炖熬要耐心，最后把炖好的鸭汤倒入盆中，一道鲜美的鸭汤就做好了。

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