鸭的做法有很多种，在世界各地都可以看到不同的鸭的做法。其中最常见的做法是烤鸭、清蒸鸭、卤鸭、汤鸭等。
烤鸭，也被称为北京烤鸭，是北京出名的小吃之一。传统方法是将鸭先用盐水浸泡，提取肉汁；放入调味料中腌制；将鸭子放入烤炉中，以190℃-210℃的温度上下翻烤20分钟左右；然后将其出炉，用清水洗去表面油膜，再把它放在开水里焖制，使其内部肉质变得柔软深透。烤鸭入口外焦里嫩，肉质细腻，回味无穷。
清蒸鸭，是经过调味料腌制，再放入蒸锅中蒸制而成。清蒸鸭色泽金黄，既保持了鸭肉的原汁原味，又增添了特殊的调味料的香味，软烂入味，滑嫩可口。
卤鸭，使用加水烹饪的鸭子，浸泡在醋、白糖、香菜、生姜、葱等多种调料中。这种做法外皮呈深橙色，表面颜色红亮，不仅入口咸鲜，还拥有特殊的香辣味，令人回味无穷。
汤鸭，是将鸭子切成块，放入汤熬制而成，味道鲜美，汤汁浓郁，有一定的治疗作用。它一般在冬天是很受欢迎的，可以暖身健脾，可以补血补气。
总之，鸭的做法有很多种，每种都有自己的独特风味，有利于营养均衡，有助于增强体质。
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