炒猪肝同鸭肉是一道很受欢迎的家常菜，它在中国饮食文化中占有极重要的地位，这也使得它成为令人心动的佳肴。那么，如何准备炒鸭肉猪肝呢？下面就为大家具体介绍准备炒鸭肉猪肝的做法，一起来看看吧。
一、炒鸭肉猪肝的准备
1、首先准备好所需的食材，包括1/2斤鸭肉、300克猪肝、1个洋葱，还需要准备花椒粒、八角、桂皮、香叶、白糖、老抽、生抽、醋、味精等调味料。
2、然后将鸭肉和猪肝切成小丁，洋葱切成碎末，并将调料整理好。
二、炒鸭肉猪肝的步骤
1、锅中热油，烧至六成热，倒入花椒粒、八角、桂皮、香叶，小火焖炒出香味，再倒入猪肝翻炒，至八成熟时加入适量生抽、老抽，煸炒散发出鲜香；
2、倒入鸭肉翻炒，加入适量盐、白糖、味精、醋拌匀，翻炒至肉变色及熟；
3、最后加入洋葱碎翻炒，至变软出锅即可。
三、炒鸭肉猪肝的小窍门
1、烧开的油一定要六成热，才能将花椒、八角、桂皮炒出香味，而不会使其燥烂或变质；
2、炒猪肝时一定要小火慢炒，这样才能煸出鲜香；
3、炒鸭肉时一定要先放入盐、白糖、味精、醋，至肉变色及熟；
4、最后的洋葱碎放入时，一定要拌匀，至变软即可出锅。
炒鸭肉猪肝是一道很容易上手的家常菜，只要按照上述准备和步骤进行，即可成功做出可口的炒鸭肉猪肝。而且，炒鸭肉猪肝营养丰富、色香味美，既可以满足肉类摄入，也可以增添蔬菜的营养，是家庭聚餐、朋友聚会最佳佳肴。
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