鸽子椰子是一种受到许多人喜爱的东方烹饪佳肴。它通常用椰汁,酱油以及其他材料来烹饪,使得食物口感香浓细腻,令人回味无穷。
把鸽子洗净,去掉鸽子内脏和羽毛,放入滤水净化。然后将鸽子和少许盐放入砂锅中,加入椰子,煮大约20分钟,用勺子端出准备好的调料,快速焖炖使之十分烂熟。
接下来用一小碗,将纯芝麻油,老抽,料酒、白糖、火腿精、五香粉加入,将这些配料混合搅拌均匀,做成调味浆,慢慢将调味浆倒入鸽子中,用木勺将调料拌匀,一定需要花一些时间,直至鸽子上有调料被充分吸收。
放入砂锅中,再次加入椰子,放入少许生姜、葱、蒜片,加入高汤,把它们搅拌均匀,反复翻动,然后盖上锅盖,转小火,煮大约25分钟,至食材变得嫩滑烂熟。
最后在锅中加入椰汁,腌制盐,芝麻油,加入少量白糖,一起搅拌均匀,盖上锅盖,继续慢火煮5分钟,加入香菜,洋葱,再大火煮1分钟,就可以开吃了。
总之,做好鸽子椰子需要将鸽子准备好,煮沸,再加入调料浆慢火煮,加入剩余配料大火煮1分钟,便可以上桌了,丰富的口味及其独特的椰味,一定会让你的家庭成员们享受美味。
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