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鸽子汤做法加点什么菜(鸽子汤做法加点什么菜好)

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鸽子汤做法加点什么菜(鸽子汤做法加点什么菜好)

鸽子汤是一种古老无比的中国传统佳肴，已有千百年的历史。这道菜以鸽子为主料，再加上葱姜蒜、香菜、生抽等调料，以及鸡汤、肉汤等凝固剂，搭配桂圆莲子、芹菜等蔬菜，补充配菜。

      

鸽子汤是一种古老无比的中国传统佳肴，已有千百年的历史


      鸽子汤的做法有很多，但大致分为先准备料、然后烹饪汤底、最后熬煮鸽子、装盘即可。首先要风干鸽子，然后用料酒点一点，待其香气味散发出来之后，加入热水煮开，把鸽子捞起喝汤，再将鸽子放入汤碗内，加入葱姜蒜、香菜配料，用开水浸泡10分钟，这样能去除其腥味。

      接着，加入鸡汤或肉汤，以及桂圆莲子、芹菜等蔬菜，以小火慢慢熬煮，中途可加入少量的盐，再加一些生抽调味，使其有更好的口感，最后把熬煮好的汤取出，加入淀粉勾芡，完成。

      总之，鸽子汤是一道比较复杂的菜肴，制作过程繁琐，要求精妙过程，但汤料的调配得当，熬煮时间正确，鸽子汤的口感会更为醇厚，更有滋补的作用。这也是鸽子汤出现在传统饮食中的原因。所以，简单的添加蔬菜，就可以丰富鸽子汤的口味，如香菜、芹菜、紫甘蓝、芦笋、黑木耳等，让它更有滋补的作用，更能满足人们日常需求。

      总结：在制作鸽子汤时，要求精妙过程，但汤料调配得当，熬煮时间正确，简单添加蔬菜，如香菜、芹菜、紫甘蓝、芦笋、黑木耳等，可以丰富鸽子汤口味，更有滋补功效，满足人们日常需求。

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