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鸽子汤做法怎么炖(鸽子汤做法怎么炖好喝)

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鸽子汤做法怎么炖(鸽子汤做法怎么炖好喝)

鸽子汤是一道美味可口的炖菜，此菜历来受到节日宴会和普通餐桌上人们的喜爱。它有助于促进消化、改善维生素吸收，增强机体免疫，而且更重要的是能起到供应营养的作用。鸽子汤的做法十分简单，但还是要注意所用的原料的用量，以及汤的煮熟时间。

      

鸽子汤是一道美味可口的炖菜，此菜历来受到节日宴会和普通餐桌上人们的喜爱


      首先准备好原料，鸽子一只，洋葱半个、大蒜两瓣、木耳15克、冬瓜、胡萝卜各一小块，生姜2片，葱丝一小把；粳米600克（根据鸽子的肉量而定，一般为一只鸽子一碗水）；老抽20毫升；料酒20毫升。

      将米淘洗干净，然后用冷水浸泡30分钟。其次，将鸽子用温水冲洗干净，并撕去其内脏，然后把鸽子放在盆里，加入一勺盐、料酒、老抽，用水将鸽子完全覆盖，然后加入洋葱半个、大蒜两瓣、木耳15克，放到锅里，加入800毫升的凉水，中火煮沸，转小火10分钟，直至汤熬成汤糊状，再放入鸽子、冬瓜、胡萝卜、生姜和葱花翻炒，中火炖煮25分钟。

      最后，下入已经泡发的米，煮至汤熔烂，放入适量盐调味，搅拌均匀，再用小火慢炖20分钟，煮至米熟可食。

      准备好的鸽子汤，汤水金黄，口感浓郁，营养丰富，因鸽子的肉质较紧实，且肉质的营养成分更容易被机体所吸收，因此鸽子汤口感非常厚实。鸽子汤不仅口感回甘，而且有补脾养胃、健脾开胃的作用，特别适合中老年人、孕妇及婴儿食用。

      总之，鸽子汤是一道美味可口且受欢迎的炖菜，其做法简单，只要注意原料的数量和煮熟时间，就可以做出可口又能满足营养需求的菜肴。

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