鸽子汤是一种民间传统的汤，备受家庭和朋友们的青睐。准备好家里便利蔬菜，清淡开胃、健脾养胃的精致菜肴，上桌的时候你就可以品尝到家乡的味道了。
鸽子汤的做法有很多方法，这里介绍三种常见的烹饪方法。
第一种，最简单的方法：将鸽子1-2只洗净，放入新鲜清水中烫一下，去血水；切片葱姜，放入锅内，加鸽子，调入少许老抽，用料酒煮开，中火慢炖，加入葱姜末，调味以大火煮至鸽子软烂，即可将汤和鸽子一并放入碗中，装盘端上桌；
第二种，鸽子汤加番茄：将鸽子洗净，番茄用温水浸泡去皮切片；然后将鸽子肉、番茄片放入锅中，加入少许料酒，葱姜，加入少量散米，用老抽调味，加入精盐和白糖，煮沸后，改中小火，慢熬2小时，番茄变成快熟了，汤内的肉也软化了，当汤汁减干的差不多的时候，即可将汤和鸽子一起放入碗中，装盘摆上桌即可。
第三种：鸽子汤加海带：将鸽子洗净，海带放入沸水中焯熟，切段后备用；锅内放入少量油，放入葱姜末，将海带段放入烧2分钟，然后加入鸽子，少量料酒和老抽，以及盐调味；小火慢炖煮至鸽子软烂，将汤和鸽子放入碗中，装盘即可。
总之，鸽子汤有多种各异的口味可以供大家选择，如加入番茄或海带都可以增添营养，而且这些材料都是家中比较常备的，因此可以说是一款简单又实用的汤，很适合日常家庭内上桌。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99770.html
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