摘要: 在配上一些调料，按照适当的方法煮出的鸽蛋，口感绝佳，又营养又美味，本文将会介绍鸽蛋如何煮出简单又好吃的做法。
煮鸽蛋的步骤与煮鸅蛋无异，但是要求特别小心，因为鸽蛋容易碎、夹壳容易渗血，所以需要用小锅，装足水，将蛋放入尽量不要使蛋破裂，然后大火煮沸，小火焖煮5-7分钟，把盖子盖上让蛋壳背部也有蒸汽的效果，这样更容易蛋壳撕开。
做出简单又好吃的鸽蛋最关键的还是要加上适当的调料，加入口感和味道。比如准备100克的鸽蛋，加入清水、小葱、姜片等调料，用中小火煮5-7分钟就完成了。
在鸽蛋入锅之前，要先把蛋表面上的残余灰尘等洗掉，用热水冲洗，以免在煮蛋时，把灰尘等一起煮进去，影响口感，还有可能导致微生物污染。
鸽蛋的烹饪温度还有时间都是比较重要的，鸽蛋的蛋清和蛋黄都比较脆弱，容易被高温熔炼，推荐用小火煮沸，然后用小火焖煮，大约5-7分钟，可以让鸽蛋煮熟但是又不会熔炼蛋清等，以保持最佳食用口感。
在鸽蛋完全煮熟以后，可以用冷水冲洗，以免鸽蛋蒸煮时，温度过高，蛋壳会渗血，影响口感，而冷水可以冲掉热水，降低蛋壳温度，从而达到保护鸽蛋的目的。
总结：鸽蛋怎么煮好吃的简单方法其实很简单，只要按照以上步骤，把鸽蛋煮的完熟，加入适当的调料，按照正确的煮蛋温度和时间，就能煮出美味的鸽蛋，又营养又好吃，值得推荐。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99889.html
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