摘要:厚皮菜是一种常见的南方蔬菜,有多种不同的做法,如拌菜、烧菜、炒菜等。 其前期烹饪准备工作容易,且颜色鲜艳、营养价值高,口感鲜美,适合各类食材搭配,因此受到时尚美食家的青睐。
厚皮菜的做法有多种,其中最常见的有拌菜、烧菜、炒菜。
1、拌菜
拌菜是最简单的厚皮菜做法,厚皮菜洗净后切成小块,热油下锅,加入料酒、盐等调料,勾芡即可。
2、烧菜
烧菜是浙江地区特色菜,用厚皮菜蒸熟后切成小块,将油、酱油等调料放入热锅中,加入厚皮菜炒香,再加入适量料酒、盐等调味料,即可。
3、炒菜
炒菜是传统家常菜之一,厚皮菜切入薄片,用大火热锅,先加入油,然后放入厚皮菜,加入料酒、葱姜蒜等调料炒香,最后放入盐调味即可.
厚皮菜不仅口感鲜美,而且营养价值也非常高,其中含有大量的维生素C、维生素E、叶酸等,能有效促进血液循环,并具有一定的抗癌作用。此外,厚皮菜还具有清淡的肠胃调理,丰富的膳食纤维等功效,适合老少皆宜。
总结:厚皮菜也称手抓菜,如何烹制厚皮菜有拌菜、烧菜、炒菜等多种方法,其中拌菜最容易上手,厚皮菜有益健康,并且口感鲜美,受到很多美食家的青睐。
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