尤溪菜,又称“燕餐”,是浙江省宁波市的特色传统菜肴之一。它以蛋白为主料,以酱油、糖、醋及其它配料调味,是一道很有风味的菜式。
尤溪菜的特点是营养均衡。它的蛋白质含量约为1.88克/100克,脂肪含量为4.4克/100克,碳水化合物含量6.04克/100克,比例相当均衡,所以也可以称作“三餐”。此外,尤溪菜中还含有大量维生素A、维生素C、维生素E和钙质,是人体所需的极佳营养品种,餐桌上的每一道菜都应该有它的存在,保证体内营养的均衡和充足。
尤溪菜的制作步骤并不复杂。以250克鸡蛋做例:首先将鸡蛋切成小丁,再放入搅拌机打成蛋液;再加入少许盐、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、冰糖等调味料搅拌均匀;最后再加入适量油,搅拌出稠蛋液即可。将蛋液倒入锅中,用小火稍微煎焗,待其表面出现痕迹,再将锅翻转,让蛋液反向起锅,关火,拨出即可。
至此,口感鲜美的尤溪菜就完成了,搭配适量的清汤,能够起到补充水份的作用,是一道营养健康的菜式。近年来,尤溪菜在宁波市是受欢迎,每年都有许多游客来此挑战尤溪菜,也成为了宁波市的特殊文化。
总结:尤溪菜是浙江省宁波市的一道传统风味菜式,它的主料是蛋白质,以酱油、糖、醋及其它调味料调味,营养均衡,蛋白质含量为1.88克/100克,脂肪含量为4.4克/100克,碳水化合物含量6.04克/100克,含有大量维生素、钙质,它的制作步骤简单,是一道营养健康的菜式,近年来深受欢迎,也成为宁波市的特殊文化。
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