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酸辣茄子的做法有哪些好吃(酸辣茄子的做法有哪些好吃视频)

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酸辣茄子的做法有哪些好吃(酸辣茄子的做法有哪些好吃视频)

酸辣茄子是一道非常拿手的家常菜，也是中国很多地区的传统美食之一。它味道独特，口感鲜美，香气四溢，层次丰富，入口微辣余韵甘甜。

      

酸辣茄子是一道非常拿手的家常菜，也是中国很多地区的传统美食之一


      下面我们介绍几种比较出名的酸辣茄子做法。

      第一种是采用原料：茄子、干红椒、大蒜、葱、料酒、老抽、糖、醋、白芝麻。首先将茄子切成薄片，然后放入清水中泡半小时左右洗净，沥干备用。蒜、葱、干红椒切碎，适量料酒、老抽、糖、醋各种调料混合拌匀，盖上保湿布，放入冰箱冷藏。将拌好的调料淋入茄子片里，再加入香油、白芝麻、半勺盐，拌匀，放入锅中炒熟即可。

      第二种是采用原料：茄子、大蒜、姜片、香葱、鹌鹑蛋、白糖、生抽炸醋。 首先将茄子洗净切片，放入清水中泡发，直到茄子软化；大蒜、姜片、香葱切碎拌好，在茄子片上撒上一些调料；再把茄子片放入锅中，加入鹌鹑蛋，加白糖和生抽，煮至茄子熟烂。最后，放入炸醋，拌匀熄火即可。

      第三种是豆豉蒜茄子，所需原料有：茄子、蒜、豆豉、花椒、料酒、老抽、糖、醋、盐。 先将茄子洗净切片，放入清水中泡发，等待茄子软化；蒜片、豆豉、花椒切碎，放入料酒、老抽、糖、醋等调料中搅拌均匀；将拌好的调料倒入茄子片中，拌匀；放入锅中，加入盐拌炒至入味即可出锅。

      以上就是三种比较出名的酸辣茄子做法。这些酸辣茄子的做法都比较容易，配上新鲜的蔬菜，口感鲜美，香气四溢，是大家喜爱的家常菜之一。它结合了酸辣的口味，口感丰富，妥帖美味，常以酸辣茄子开胃，是非常不错的饮食选择。

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