摘要:茶叶蛋是一种以茶叶为原料,以全鸡蛋(或者仅用鸡蛋蛋黄)为基料,加入淀粉、海鲜、调味料等调制而成的一种传统小吃,历史悠久,因其烹调过程简单,口味鲜美,深受广大消费者的喜爱。本文主要介绍了茶叶蛋的烹饪步骤以及食材搭配方法。
烹饪步骤:
1、用一只容器将茶叶,鸡蛋,淀粉,海鲜,植物油,调料等放入容器中,搅拌均匀后盛入模具中,放入已预热的烤箱中。
2、将烤箱温度设定为170-200℃,耐心烤煮20分钟左右,可以根据自己习惯口感和模具大小调整时间。
3、取出烤好的茶叶蛋,还可以再抹上一层蛋清浆,最后见黄即可,最后撒上芝麻、葱花即可上桌。
食材搭配方法:
1、茶叶蛋加香菇搭配:将海苔、竹笋、芹菜以及其他任意蔬菜切片,加入到刚才做好的茶叶蛋当中,加入些许香菇,再加入淀粉、植物油和其他调料,搅拌均匀后装入到模具中,烤煮完成。
2、茶叶蛋加香肠搭配:首先将火腿肠切片,再加入到茶叶蛋中,还可以加入一些松子、栗子、葱花等材料,搅拌均匀后放入模具中,耐心烤煮20分钟,即可出炉。
总结:茶叶蛋是一道简单实用的传统小吃,它以茶叶为主料,以鸡蛋和淀粉为辅料,在烤箱中烹饪而成,十分受欢迎。另外,茶叶蛋还可以与香菇、火腿肠、松子、栗子等材料搭配,一起烤煮,令口味更加清香美味。
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