鹿茸炖汤是一道很受欢迎的中国传统菜肴，它拥有历史悠久。它含有丰富的营养成分，能帮助人们补充体内所缺乏的多种营养物质。炖汤既可以能够增加食物的营养价值，又能有助于消化。
鹿茸炖汤的做法很简单，首先把鹿茸切成薄片，然后用勺子在底部刷上一层生抽，加入葱姜、蒜、酱油、老抽、料酒等调料，再把鹿茸片、木耳、素菜（根据喜好可以增加或减少）加入，在木头桶里浸泡大约8-10小时，开水烧开后，盐、油、味精等调料调入，使汤味更加美味。最后把鹿茸放入锅中，适量添加油和料酒，用中火慢炖，加入芹菜叶花椒米和葱花，加入适量的糖调味，调整至适宜口味后，淋上香油即可。
鹿茸炖汤是一道温补佳肴，不但口感细嫩、香醇美味，而且营养丰富、有滋补效果，能够滋补心脾，增强身体免疫力，促进营养吸收，改善便秘，此外，如果点上清淡的鹿茸炖汤，也能抑制暴食，预防肥胖。
总之，鹿茸炖汤是一道非常值得推荐的滋补菜，既有滋补体质的功效，又能调节营养摄入，是很多人的最佳选择。
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