麝香排骨是一道烹制历史悠久、口味独特的中式美食，南方地区更被认为是它的老乡，被誉为“香蜀护国宝”。用料比较简单，一般主要用肉排，然后结合进行处理，再加上一些调料和麝香，最后再烹饪出来。烹饪的工艺有三个关键步骤：1. 热水浸泡：将肉排放入沸水中浸泡，可以把里面的血液洗出来，还能使肉更加柔软嫩滑。2. 搅拌：将调料混合在一起，然后加入麝香，拌和均匀，使其入味更加深入。3.油炸：将肉排放入油锅中，加热油，使之快速的炸制，可以保证其外面的焦香，里面的肉滑嫩。
麝香排骨的特点是“麝香浓郁”，该菜主要材料主要有肉排、油、酱油、葱姜蒜、糖、料酒、花椒、生抽、老抽等。其独特的香味，让人不禁激起一种思乡之情，这也是很多人喜欢它的原因之一。
除了口感鲜美嫩滑外，麝香排骨还对身体有很多好处。根据有关研究表明，平常吃麝香排骨可以提神提高记忆力，帮助改善胃肠功能，抗衰老，还有益于心脑血管系统的功效。
总之，麝香排骨是一道美味可口的中式传统美食，不仅具有独特的风味，而且吃起来功能很强，对身体有很多好处。若想享受它的美味，就可以自己动手尝试一下，下锅之后才能真正体会到它的美好。
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