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麻球怎么炸酱做法(麻球的炸法)

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麻球怎么炸酱做法(麻球的炸法)

摘要：麻球是一道美味的特色传统小吃，通过烹饪麻球所需的原料可以制作出多种口味的炸酱。本文将介绍麻球炸酱做法，文中包括：制作麻球炸酱所需的材料、步骤、以及烹饪过程中的心得体会。

      

摘要：麻球是一道美味的特色传统小吃，通过烹饪麻球所需的原料可以制作出多种口味的炸酱


      首先，准备好制作麻球炸酱所需的材料，包括：白面粉18克、芝麻糊100克、牛油100克、灰糖20克、盐5克、淀粉10克、热水250克，以及50克的猪油、20克的葱姜末、20克的花椒粉、20克的麻椒粉和20克的糖粉。

      然后，将白面粉和淀粉用温水拌成稀糊，再加入芝麻糊、牛油、灰糖搅拌均匀，压成软面团，切成小块，放到一碗里，加入盐，搅拌均匀，用手搓成圆形，即可做成麻球。

      接下来，将已经做好的麻球放入沸水中，然后用勺子慢慢搅拌，直至麻球上浮，捞出后，放在盘子里，备用。

      最后，将50克猪油放入锅中，放入20克葱姜末和20克花椒粉，加入20克麻椒粉爆香，再加入50毫升高汤，加入20克糖粉，煮开，把捞出的麻球放入，搅拌均匀，待酱汁稠羹，出锅前放一勺白酒，搅拌均匀，即可出锅。

      总结：制作麻球炸酱并不难，主要需要搭配合适的材料和正确的做法，若能做到加入足够的油，使其保持圆润外形，就可以做出一道美味可口的麻球炸酱了。

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