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麻辣鸭掌怎么做法(麻辣鸭掌怎么做法最好吃)

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麻辣鸭掌怎么做法(麻辣鸭掌怎么做法最好吃)

麻辣鸭掌是一道江苏菜，历史悠久，口味独特。主料是鸭掌，而调料则有大蒜、姜、葱、冰糖、酱油、米醋、料酒、芝麻油、胡椒粉等。烹饪醉鱼时，连锁店里全都准备好了材料，将鸭掌洗净，择去血液，腌制片刻，以适当的酱油、芝麻油、胡椒粉、花椒粉、生粉、蒜蓉、葱碎等作料，腌制片刻，然后将鸭掌在锅中用油快炸，然后加入腌好的调味料，翻炒均匀，再加入清水，待水份加开后，改小火勾芡，让炒制出来的鸭掌开始收汁，待收汁完后立即撒上适量的花椒粉，适当的视情况而定，可以放入冰糖或者其他原料，让鸭掌色泽更为鲜艳，而且更具口感，最后上碟，配上木耳、黄瓜等即可出锅，口味鲜美。

      

麻辣鸭掌是一道江苏菜，历史悠久，口味独特


      麻辣鸭掌烹饪的规律其实很简单，多样的调料结合在一起，刚吃上去会有麻辣的味道，吃完之后滋味清新，带有浓浓的微辣，深受食客的喜爱，这种结合能凸显出调料的口感，体现出口感独特而有特色的传统江苏菜肴。此外，在调味料和调料上也有差异，与其他江苏菜类不同，酱油可以替换成醋，或者加入其他调料，如白糖、香辣酱等，也会使口味更加丰富。

      总之，麻辣鸭掌是一款江苏菜，源于江苏饮食文化，以调味料和鸭掌为主要材料，特点是麻辣，口味独特；烹饪的规律很简单，但是把握的技巧则有很多，它的烹饪既能体现江苏饮食文化，又能带给大家饕餮盛宴，受到餐桌上食客们的宠爱。

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