黄杏，又名刺枣、金杏或杏仁核，是一种营养丰富的滋补佳果。每100克黄杏中，其热量有195千卡，主要营养成分包括脂肪2.2克、蛋白质3.1克、碳水化合物36克、纤维素4.8克、维生素A 758 µg和维生素E 1.7 mg，矿物质也非常丰富，包括钾、铁、钙、磷和锌。
黄杏最通用的食用方式是吃黄杏干，由于它的质地柔软猛，甜而不腻，口感使人过瘾，和苹果蛋糕、奶茶和牛奶一起吃，更具层次感。此外，黄杏也可以用来作果酱、面条酱、蔬菜酱等等，可作面食点心，也可以用来做酒或者调味火锅底料。
在中药学上，黄杏可以调补血气，去湿热。它有助于疏血解郁、消除抑郁情绪，缓解紧张情绪，补血安神，因此黄杏也被称之为“神仙果”。此外，黄杏还可以补血滋阴，清热乌发，润肺止咳，润肠通便，润肌抗痘等功效，对于女性而言，黄杏功能有助于调经改善月经不调，用黄杏做的汤喝起来不仅滋味香甜，还有补益肺肾的作用，同时还有助于延缓衰老，促进皮肤细胞生成和抗衰老，保护皮肤和血管壁，适量服用可预防心脏病和高血压病。
总之，黄杏既可以作为食物，也可以作为中药来服用，其营养价值可以满足人们日常所需，它可以帮助补血滋阴，清热乌发，润肤美容，保护心脏，延缓衰老，甚至还可以调理月经问题，是一种优质的健康保健食品，还有助于增强人体抵抗力，延缓衰老。
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