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卷心菜做酸菜什么做法(卷心菜做酸菜什么做法最好吃)

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卷心菜做酸菜什么做法(卷心菜做酸菜什么做法最好吃)

摘要：卷心菜可以做酸菜，并且得到了广泛的欢迎。而做酸菜，也有许多方法，其中最常见的就是用酸性食物，如苹果醋、柠檬汁等来做；此外还可以用发酵法来做，还有通过用某些食材，或用调料等来加工，使得卷心菜变得更加酸甜可口。

      

摘要：卷心菜可以做酸菜，并且得到了广泛的欢迎


      一、用酸性食物做酸菜

      1. 使用苹果醋或带有酸味的酱料：将苹果醋或酱料与水混合，把卷心菜放入其中拌炒，可以让卷心菜变得酸溜溜，口感更加好。

      2. 使用柠檬汁：用柠檬汁的酸味拌炒卷心菜，会使它变酸更快，而且口感也更佳。此外，柠檬汁也会增添鲜美的香味。

      二、用发酵法做酸菜

      用发酵法做酸菜也是一种比较受欢迎的做法。首先要把卷心菜洗净，然后盛放在容器里，加入适量的冷开水，接着加入糖，最后放入一大勺盐，均匀地搅拌均匀。之后就可以把卷心菜放入除盐外的水中，大约浸泡3小时以上，到达自己偏爱的口感即可。

      三、用其他食材加工

      1、用醋清和蒜蓉来做：将醋清、白糖、盐和蒜蓉搅拌在一起，把卷心菜放入中间拌炒，由于醋清的酸性，会让这道菜口感更佳。

      2、用四季豆和芹菜来做：先把四季豆和芹菜切碎，然后用醋清、白糖、盐和香油拌匀，最后把卷心菜放入中间拌炒，就可以做出这道口味独特的酸菜了。

      总结：卷心菜做酸菜有许多做法，如用酸性食物、发酵法或者用其他食材加工等，都可以让这道菜口感更佳，而且更加酸甜可口。

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