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卷心菜怎么炒米皮做法(卷心菜炒米线的做法)

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卷心菜怎么炒米皮做法(卷心菜炒米线的做法)

摘要：卷心菜炒米皮是一道很受欢迎的家常菜，可以在家自己动手做。其做法容易，而且原材料价格低廉，非常适合家庭餐桌。本文将重点介绍卷心菜炒米皮的做法，并给出准备食材、制作步骤和食用注意事项等信息，以供参考。

      

摘要：卷心菜炒米皮是一道很受欢迎的家常菜，可以在家自己动手做


      卷心菜炒米皮准备食材：卷心菜500克，米皮150克，干辣椒5-6条，姜2片，葱段2把，盐2小勺，料酒1大勺，鸡精1小勺，白糖1小勺，香油2小勺，植物油2大勺，生抽1小勺。

      制作步骤：1. 准备好食材，卷心菜切段，米皮洗净泡发，干辣椒洗净拍软，姜、葱切碎；2. 将油锅烧至7成热，下入姜、葱切碎、干辣椒，翻炒出香味；3. 下入卷心菜，炒至变软，加入料酒、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀后出锅；4. 将油锅倒去1/3油，重新倒入植物油，放入泡发好的米皮，用中小火翻炒至8成熟；5. 将前面准备好的卷心菜再次放入，翻炒几下，加入香油、生抽搅拌均匀，出锅装盘即可。

      食用注意事项：1. 在翻炒米皮时，要保持中小火，不能加大火力，米皮炒熟之后，要保持光滑；2. 卷心菜炒米皮时，一般不需要倒水，但可以加入1~2勺水，使其炒的更入味；3. 炒菜时加入香油和生抽，会使菜肴更加口感美味。

      总结：卷心菜炒米皮是一道简单实用的家常菜，而且原材料价格低廉，容易上手，是不可多得的家庭美味。但在做菜时，一定要注意火候，保持适中，另外要注意加入料酒、香油、生抽等调料，使菜肴更加口感美味。

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