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黄米酥怎么做法(黄米酥怎么做法好吃)

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黄米酥怎么做法(黄米酥怎么做法好吃)

黄米酥是一种著名的古早味小吃，也是流传十分广泛的中国传统民间美食之一。它历史悠久，用料简单，加工简单，口感香甜脆脆，深受消费者喜爱。

      

黄米酥是一种著名的古早味小吃，也是流传十分广泛的中国传统民间美食之一


      黄米酥的做法主要有两种，一种是直接炒黄米，另一种是炒黄米酥。前者过程比较简单，后者则需要准备特殊的材料，做法也比较复杂。

      首先准备好所需材料，包括200克白米、1勺精盐、2勺炼乳、2勺花生油、4勺姜末。然后将白米放入搅拌机，用搅拌机的慢速搅拌约5分钟，搅拌时断断续续加入炼乳，直到成为浆状，即可停止搅拌。

      接下来，将炒锅置于中火上，加入适量油，待油温升至七成热，再倒入浆料，趁热搅拌均匀，使浆料不断地在油中滚动，以免浆料烧焦。搅拌的同时，翻动浆料，以免浆料黏附锅底。

      当浆料搅拌到变得稠而有光泽时，待浆料颗粒变细腻，并出现裂缝时，加入姜末，搅拌均匀。最后，把浆料拣出，到案板上擀成薄薄薄片，烤箱预热到一百八十度，放入烤箱，烤10到15分钟即可，即制成美味可口的黄米酥小吃。

      黄米酥的制作方法比较简单，其特点是大米搅拌成浆料，用揉，擀和烘烤几道工序就可以制作出美味的黄米酥，口感香甜脆脆、吃起来非常爽口，被许多消费者喜爱，是十分受欢迎的小吃。

      总的来说，黄米酥是中国民间传统美食，以其简单的材料、加工方式和独特的口感，深受消费者喜爱，是个不可多得的佳品。

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