摘要:黄米年糕是由黄豆粉和乳糖制成的常见糕点,是中华传统美食,不仅是大家最爱的零食,更是很多人回忆家乡味道的代名词。本文将介绍如何制作黄米年糕。
黄米年糕的制作流程很简单,具体操作步骤如下:
1. 先在大碗中将150克冷水倒入,然后放入400克黄豆粉和90克淀粉;
2. 用小火慢慢加热,搅拌均匀,调成泥状;
3. 将150克白糖加入上述黄豆粉泥中,搅拌均匀;
4. 在一口平底锅里放入20克植物油,加热至烧至7成熟;
5. 将黄豆粉加植物油搅拌均匀,调成糊状;
6. 铺上一层纸张,在锅里放入调好的黄豆糊;
7. 放入一层150克白糖,均匀抹匀;
8. 依次重复步骤,垫上黄米糊,黄糖糊,直至最后一层是黄糖糊;
9. 用一块纸垫平,放入锅里,制作出口感细腻的黄米年糕;
10. 最后将黄米年糕切好,装入盒子内保存,安心享用。
总结:本文分析了如何制作黄米年糕,从黄豆粉、淀粉、白糖、植物油等几种材料开始,详细描述了制作步骤,以及如何切割并装入盒子内保存,从而得出口感细腻的黄米年糕。
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