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鸡肝做法不油腻怎么做(鸡肝做法不油腻怎么做的)

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鸡肝做法不油腻怎么做(鸡肝做法不油腻怎么做的)

鸡肝是一种家常菜，也是很多人烹饪喜欢选择的一种食材。但是，由于鸡肝自身泛油腻的特点，很多人都不知道如何做出不油腻的鸡肝。 其实，做出不油腻的鸡肝并不难，只要在正确的烹饪方式下，结合以下几点，就可以做出不油腻的鸡肝：

      

鸡肝是一种家常菜，也是很多人烹饪喜欢选择的一种食材


      首先，在选择鸡肝的时候，应该注意选择比较新鲜的鸡肝，一般要求油腻度不高，表面比较细。在洗净之前，应先用温水浸泡半分钟，以洗去表面的油腻，再放入清水冲洗，然后把鸡肝放到清水中浸泡15—20分钟，可以有效去除大部分油腻。

      其次，在烹饪时可以改用比较健康的油，如菜籽油，橄榄油，这些油的热量比普通油要低很多，但仍可保证菜肴的风味。

      再者，可以多放一些清汤，加入少量的醋、姜蒜、料酒等调料，可以增加菜肴的鲜味，而且可以抑制鸡肝本身的油腻，使菜肴更加香嫩可口。

      最后，烹饪时也需控制加油量，可以改用少油煎炸，焦糖化或者快炒等方法，可以使菜肴口感脆爽，减少油腻，且烹饪过程简便条理。

      总的来说，想要做出不油腻的鸡肝，只需要在正确的烹饪方法下，注意上述几点，就能做出不油腻又可口的鸡肝。因此，想要做出美味可口又不油腻的鸡肝，既要挑选新鲜的鸡肝，又能用正确的烹饪方式，才能做出完美的菜肴。

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