摘要:黄豆排骨是一道经典的家常菜,简易又好吃,在中国大部分地区都可以找到,一般做法是将黄豆加入肉排,再放入或煮或炒制而成。要想做出美味可口的黄豆排骨,有一些小窍门可以参考。
首先,排骨的选择上要挑选时新鲜的排骨,一般采用山排骨、前胸排骨或鸡胗,也可以用猪排骨做黄豆排骨。如果想要更鲜美的排骨,可以买一整块排骨,划几刀后自己剁成排骨块。
其次,为了使黄豆更加酥软,最好先将黄豆用开水浸泡一晚上,或者用滚水焯熟,这样子可以使黄豆中的糖分萃取出来,并增强香气。
其三,在烹制过程中,要先将排骨炒出油脂出来,再把黄豆放进去翻炒,炒制至排骨断生,再加入适量的调料翻炒,可以让排骨的深厚滋味更加浓香四溢。
此外,在加入调料时,可以根据个人口味喜好,加入适量的盐、糖、生抽、老抽或料酒,来调节排骨和黄豆的滋味。
总之,做美味的黄豆排骨,不仅要从排骨的选择、黄豆的处理和炒制的方法上多留心,而且要充分选用合适的佐料,根据个人口味喜好来调整,这样才能做出更美味、有层次的黄豆排骨。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_103845.html
相关推荐
-
蛤蜊做法怎么清洗内脏
蛤蜊内脏的清洗首先要挑选新鲜的蛤蜊,最好在海洋中或它们的栖息地采摘,保证它们是新鲜的。然后,将锐利的刀片慢慢地插入蛤蜊的腹腔,缓慢将它们的肝脏、肾脏和肠道等内脏剥离出来,以便于完全清洗。接下来,要用...
-
鹅翅怎么做法好吃(鹅翅怎么做法好吃视频)
接着,将鹅翅放入热水中浸泡,这是为了让鹅翅的表皮从内脏上更方便的剥离,然后用保鲜膜将鹅翅包裹起来,放入微波炉中,大概需要2-4分钟就能取出,这样鹅翅就能更加的松嫩。再来,在烹饪前要将鹅翅放入塑料袋中...
-
漏面怎么做法大全(漏面的做法大全视频)
1、在漏面考虑到施工工艺和施工质量的前提下,确定建设漏面的施工方式。2、在设计漏面的过程中,主要要考虑它的厚度和间距。漏面的材料的选择也是很重要的,要根据所要施工的层次选择合适的材料,为漏面的整体性...
-
排骨怎么做法肉(排骨怎么做法肉嫩嫩的)
那么,排骨怎么做才能使它健康、美味又不损失营养呢?首先,在选购排骨时要挑选新鲜的,青汁勿腌,湿淀粉锌勿沾。此外,需要注意提前浸泡排骨,为了更好的去腥,浸泡时加入少量料酒,至少半小时,即可最大程度去除排...
-
怎么用花纸做棒棒糖花做法(怎么用花纸做棒棒糖花做法简单)
用花纸制作棒棒糖花有很多优势,它不仅精致美观,而且制作简单,还可以节省大量成本,同时也可以根据个人偏好选择花纸的颜色和大小,形成自己喜欢的独一无二的棒棒糖花。如果由专业人士制作,还可以根据需要做出更加...
-
鸡心怎么炒面做法挂面(鸡心如何炒)
第二步,烹饪挂面。先在锅中加入一至两杯清水,然后放入挂面。等到挂面煮开后,放入适量盐和油,关火。挂面煮好后捞出放入冷水中浸泡几分钟,这样做可以保持挂面的口感细腻。第三步,烹饪鸡心。在锅里加入一汤匙油...
-
做果冻怎么做法(最简单的做果冻方法)
果冻的制作也不用复杂的步骤,只需准备所需的原料,根据正确的配方按照步骤来做就可以了。首先将果汁、奶油、糖浆和乳糖一起混合均匀,然后再将其加入新鲜果肉中,搅拌均匀后倒入模具,放入冰箱冷藏2-4小时即可,...
-
蒸蛋黄的做法有哪些窍门(蒸蛋黄的做法有哪些窍门视频)
2. 需要在水中加一定量的盐,这样不仅可以去除蛋中的氨味,也能够促进蛋白蛋黄的凝固,让蛋做出来的口感更柔软。3. 蒸蛋黄的时间也是很重要的,当水开后,将蛋放进锅内,开启大火,直到水快要沸腾时,将火关...
-
人触电后正确的做法是什么(人触电后下面哪种应急措施是正确的)
根据中国标准《安全生产电网使用规范》(GB 50150—2010)的规定,触电后的急救措施应包括四个主要方面:第一,断开电源;第二,删减伤害,采取保护措施;第三,保护受害者,即采取抢救措施;第四,把受...