黄金桂是一种由青藏高原的特殊生态环境以及特殊的制作工艺使然的特殊植物，有“紫质金桂”之称。它根深蒂固地生长在青藏高原，起源于西藏北部于班公湖和羊角湖之间的草地上，也可以通过人工技术来培育出黄金桂。
黄金桂有很高的观赏价值和使用价值，尤其在中国东方广大的蔬菜、水果、药草食品的加工加工中，可以用来把其他蔬菜、水果、药草或调味料加工成非常可口美味的食物。同时，由于其具有保健功效，也可以当做药草。
黄金桂因其独特的外形而备受追捧，但收获和加工黄金桂都非常困难，需要有古老的技艺和智慧。传统工艺中，只有资深工匠才能收获黄金桂，使用具有特殊弯曲结构的藤条将黄金桂缠绕起来，才能有效克服植物的伸长，并在3-4个月的时间内将其缠绕成椭圆型的金桂球。考虑到黄金桂的特殊性，它的加工工艺也非常复杂，必须依靠专业的技术人员才能把黄金桂处理成半成品。
黄金桂在中国的历史由来已久，早在汉朝就有相关记载，后来由于黄金桂的收获和加工技艺已久失传，中国古代的黄金桂也罕见在商店里看到，也没有了大量出现。近年来，黄金桂开始逐渐受到关注，而目前国内种植黄金桂的企业也越来越多，每年出产量也在增加。根据国家统计局的数据，2016年国内黄金桂的总产量达到5.5万吨，2017年总产量约为7万吨，2018年达到8.6万吨，显示出国内黄金桂的市场正在高速发展，并在不断拓宽更多市场。
总之，黄金桂是一种特殊的植物，具有很高的口感、营养价值、观赏价值和保健功效，因此受到很多人的欢迎。此外，国内的黄金桂市场正在迅速发展，届时将会出现更多的消费者，这将有助于增加国内黄金桂的生产和消费，并且有利于增加中国的经济发展和社会繁荣。
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