摘要：黄金鲽鱼是中国传统渔民的家常鱼类之一，风味独特，口感软糯，很受消费者喜爱。本文将介绍黄金鲽鱼的养殖及食用方法，包括繁育、饲养、选料、添加料、调制、腌制、烹饪、装盘等八大步骤。
黄金鲽鱼在养殖上既可采取开水养殖，也可采取鱼塘养殖，可根据各地水源情况而定。开水养殖可以有效提高鱼的存活率，鱼缸的底部应该有一定的深度，让养殖的鱼能够游走，挑选食物来吃。而鱼塘养殖可以给鱼以自然的生活环境，只要水池有足够的氧气，种类较多的鱼就能有良好的生活状态，自然死亡率也会相对较低。
为了保证鱼的口感，选料要认真，可以尝试打开鱼身，看看内脏是否鲜嫩肥美，如果肉质黯淡而不鲜嫩，可以考虑放弃购买。添加料也很重要，在大多数情况下，添加葱姜最能增强鱼肉的鲜香，花椒也可以加一点，让其味道更加香醇。
调制和腌制也很重要，要根据每只鱼的大小和肉质情况，分别加盐来调制，比如一斤重的鱼约要加入20克盐，经过10分钟后即可，腌制也是如此，只要腌制片刻便可，腌制时间过长容易发霉，影响口感。
烹饪方式可根据不同口味，可以煎、蒸、炸等，最好不要使用油炸方式，可以保留鱼肉的鲜美口感，最后可以加一些新鲜的蔬菜，来衬托出鱼的美味。装盘时鱼的外形要平整，可以将鱼放在另一个盘子里，然后再装盘，可以很好的展示出鱼的轮廓美。
总之，烹饪黄金鲽鱼需要注意的时养殖环境、选料、添加料、调制、腌制、烹饪、装盘等八个方面，只有全部做好，才能烹饪出美味完美的黄金鲽鱼，届时消费者才会满意。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_104204.html
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