摘要：黄鱼是一种常见的家常菜，但有些人不喜欢吃黄鱼，所以如何用蒸的方式来做出更好吃的黄鱼豆腐，是很多家庭主妇都在思考的问题。本文概述了蒸黄鱼豆腐的做法，包括制作黄鱼蒸蛋豆腐的配料、步骤等，以及注意事项等内容。
配料：黄鱼半斤、豆腐2个、蛋2个、料酒1勺、盐适量、味精适量、葱姜蒜各1小把、酱油1勺、熟油1勺、白胡椒粉1勺。
步骤：
（1）将黄鱼去鳞，然后用上述配料抓拌成蒸鱼料。
（2）将豆腐切片，然后加入蛋液，搅拌均匀。
（3）将蒸鱼料和豆腐混合，均匀排列在蒸盘里。
（4）用中火蒸20分钟左右，待水分完全蒸干。
注意事项：
（1）蒸鱼料中要添加适量葱姜蒜，能提升口感，更显鲜美。
（2）将料酒加入鱼料中，可平衡油腻口感，也可以缓解黄鱼的腥味。
（3）料酒的量不宜太多，以免影响口感，一般不超过一勺即可。（4）蒸时要注意温度，切勿太高，否则会烧焦豆腐混合物。
总结：蒸黄鱼豆腐是一道美味的家常菜，而且操作简单，容易上手。在制作这道菜的时候，要注意添加适量的料酒和葱姜蒜，以及控制温度，以保证食物的安全和口感。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_104440.html
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