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黄鳝怎么炖汤做法大全(黄鳝怎么炖汤做法大全视频)

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黄鳝怎么炖汤做法大全(黄鳝怎么炖汤做法大全视频)

黄鳝炖汤是以黄鳝为主料，白酒、荸荠、葱末、姜片、辣椒为辅料，借助锅作蒸炖的一种传统家常菜。 烹饪时炖制时间要两小时以上，可以达到柔嫩爽口的口感。

      

黄鳝炖汤是以黄鳝为主料，白酒、荸荠、葱末、姜片、辣椒为辅料，借助锅作蒸炖的一种传统家常菜


      “黄鳝炖汤”，系列美食之精髓，是应季绝佳的滋补菜肴，它既能升逸气血，又可以凉热解毒，还能补气养阴，并具有抗寒保暖、排毒养血、生津止渴之功效。 同时，它也是一道绝佳的营养菜肴，能够改善腹泻，促进消化代谢、增强抵抗力，帮助调理脾胃功能，有助于维持人体的阴阳平调。

      烹饪“黄鳝炖汤”，首先要准备好新鲜的黄鳝，洗净后将其放入蒸笼中蒸熟，再放在汤锅中煨煮，并加入白酒、荸荠、葱末、姜片、辣椒等调料；然后接着要把熟黄鳝取出来拆去皮及内脏等，放入新锅内，用多次烧熬方式烹饪；最后撒入少量小葱，淋上麻油，淋上油，即可上桌享用。

      总之，“黄鳝炖汤”需要考虑清洗、蒸熟、煨煮、调味等环节，烹饪时需要耐心，需要的时间较长，是一道精致可口的滋补菜肴，不仅具有滋补养阴、生津止渴、抗寒保暖之功效，更可以调节腹泻、促进消化代谢，帮助维持人体的阴阳平衡，还能增强抵抗力，是一道食补美食。

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