摘要：黍麦煮汤是一道很家常的汤品，十分简单、可口，在农家的家常菜中有其重要的地位。接下来介绍黍麦煮汤的做法，以及注意事项。
黍麦煮汤的做法：
1.准备料：去皮黍麦1斤，猪肉500克，番茄2个，蒜苗100克，洋葱2个，花椒50克，甜面酱适量，小米椒1个，盐3克，鸡精适量
2.将黍麦洗净，用温水泡半小时；
3.猪肉剁成粒状放入碗中，加入盐、鸡精、香叶、葱末、蒜末、老抽、料酒腌制半小时；
4.锅中烧开水，把黍麦煮熟后捞出；
5.另起锅烧热油，放入花椒、小米椒、蒜苗炒香；
6.然后放入猪肉翻炒，改火文火，加入甜面酱、番茄、洋葱汁、煮1小时左右；
7.最后放入黍麦搅拌，上桌即可。
注意事项：
1.腌制猪肉时不可忽略每一步调料，这样可以使猪肉中咸淡得当、酥烂香嫩；
2.黍麦要泡热水半小时后才能烹制，注意保持适度的湿度；
3.煮汤时改火文火，否则容易烧焦；
4.煮的汤要趁热吃，口感更好。
总结：黍麦煮汤是一道非常简单、容易、可口的汤品，在煮汤时不仅要注意每一步调料，还要保持适度的湿度，并且煮汤时改火文火，最后一定要趁热吃，才可以体现出完美的口感。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_104723.html
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