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黄鳝鱼怎么红烧做法好吃(黄鳝鱼怎么红烧做法好吃视频)

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黄鳝鱼怎么红烧做法好吃(黄鳝鱼怎么红烧做法好吃视频)

黄鳝鱼红烧是一道很受欢迎的家常菜肴，它的口味营养又令人垂涎三尺。如何做黄鳝鱼红烧最好吃呢？

      

黄鳝鱼红烧是一道很受欢迎的家常菜肴，它的口味营养又令人垂涎三尺


      准备工作：

      首先，要选择新鲜的黄鳝鱼，它肉质细、鲜，肉质细腻，口感好。其次，在准备食材时，可根据个人口味，准备不同的佐料，如胡萝卜、青蒜、香葱、莲花椒以及番茄汁等。

      做法：

      1、黄鳝鱼的清洗：首先，把黄鳝鱼放在淡盐水中浸泡，以去掉血污；然后用水把鱼肉清洗干净，刮去微小的灰尘和鱼鳞；最后，把鱼放入温水中浸泡十分钟，以洗去表面的油脂。

      2、烹饪：把黄鳝拿出来，切成大小合适的块，放入油炸锅中，微火轻煎至肉质变软，鱼皮褐色改变为金黄色；把之前准备的佐料一起放入，再加热油、醋、生抽等，小火煮至鱼块变软，酱汁浓稠即可。

      最后，可加入少许糖调节汁汁的酸硷度，最后放入适量的葱花、姜茸等调料，入味即可。

      总结：黄鳝鱼红烧是一道传统的家常菜，它的口感咸鲜，鲜而不腻，拌上一些调料，口感更佳。在做红烧黄鳝鱼时，可以根据个人喜好，准备不同的佐料，把鱼肉清洗干净，然后轻煎、煮制，再加入各种调料，才能把黄鳝鱼红烧做的更好吃。

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