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黑椒鸡扒做法如何卤(黑椒鸡扒做法如何卤好吃)

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黑椒鸡扒做法如何卤(黑椒鸡扒做法如何卤好吃)

黑椒鸡扒卤法摘要：黑椒鸡扒卤是一道中国北方特色传统菜式，其制作历史源远流长，至今仍被广大消费者喜爱，当前卤鸡扒的制作工艺多种多样，以不同原料、调料的搭配，为食客缔造出一道独特的美食。

      

黑椒鸡扒卤法摘要：黑椒鸡扒卤是一道中国北方特色传统菜式其制作历史源远流长至今仍被广大消费者喜爱


      黑椒鸡扒卤的制作原料：黑椒鸡扒卤需要使用放碎的鸡肉、白豆瓣酱、黑椒粉、料酒、糖、生抽、盐、鸡精、姜片及葱花等作为制作原料。

      黑椒鸡扒卤的制作步骤：

      （1）首先将鸡肉洗净放入盆中，加入料酒、白豆瓣酱、糖、生抽、盐以及鸡精搅拌均匀；

      （2）在搅拌均匀后，加入适量的温水和葱花拌匀；

      （3）将和好的鸡肉腌制15分钟；

      （4）然后，在腌制好的鸡肉中加入油，加热至7成熟；

      （5）把热油倒在鸡肉上，放入黑椒粉、姜片一起翻炒至肉变色即可。

      黑椒鸡扒卤的卫生安全：在制作黑椒鸡扒卤时，应注意洗肉时使用热水，以防止寄生虫感染。另外，在洗完鸡肉后，鸡肉的水分要及时擦干，以增加鸡肉的韧性，减少粘度。此外，翻炒过程也需要注意温度，防止油太热造成鸡肉糊化，影响口感。总之，黑椒鸡扒卤即使看起来简单，但在制作过程中亦需注意卫生安全，以确保食客食用安全。

      总结：黑椒鸡扒卤是一道经久不衰的中国北方传统菜肴，其制作原料简单，历史悠久，是许多人家常烹饪的菜式，而制作中也要注意卫生安全，以确保食客食用安全。

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