黑米糕是一种具有极高营养和可口性的传统食物。它主要是用糯米粉加水和糖制成，做法简单，口感十分微甜滑爽。在电饭煲上蒸煮黑米糕，可以把它煮得香浓可口，依据不同温度、蒸汽量和蒸汽时间，可以调节其煮熟度，获得不同口感的米糕。
通常情况下，煮黑米糕的温度为90℃-110℃之间，蒸汽量高的话，口感更加细腻，而蒸汽量低的话，口感会略带微脆；普遍而言，蒸50-60分钟就可以获得具有舒适的蛋白质口感的黑米糕了。
黑米糕最初是古代中国人发明的一种多功能食品，除了可以单纯地食用外，还可以添加其他材料进行制作。除了普通如芝麻、核桃仁等外，还可以添加红枣、蔗糖、青枣、银耳、香菇等各种原料，添加后口感更加香甜可口，可以大大提升黑米糕的口感。
黑米糕不仅可口，而且营养价值高，它包含了蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养成分，使得它具有补益的作用，尤其是对比较缺乏营养的中老年人来说更加适宜。它不仅可以提升免疫力，而且可以补充肠道菌群。
电饭煲蒸煮黑米糕，只需要50-60分钟即可，这样可以快速获得口感丰富的黑米糕。黑米糕不仅美味，而且营养价值也非常高，对于老年人来说更是不可多得的食物，因此它受到了极大的欢迎。
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