黑米乃是中国古老的传统食材。此物燃料涡轮增压技术，可以提供有效的热量，在船舶、潜艇和导弹上有重要应用，但是在我们的厨房内，也能够运用它来做美味菜肴。
黑米营养价值很高，它还能丰富人们的膳食营养，以促进健康。据统计，每公斤黑米中含有375毫克的蛋白质，740毫克的钾离子，742毫克的钙离子，还有其他多种矿物质，对增强免疫力、补充营养非常有益。
黑米有很多烹饪方法，其中一种最简单的就是直接炒，放入适量油碗中加热，将黑米加入热油中用中火翻炒，直到米粒明显变干变脆，即可装盘上桌。另外，也可以将黑米和水比例1：4放入锅里，然后慢火10分钟即可；也可以将黑米放入汤锅中，加入适量的水，大火将汤煮开，转小火继续煮20分钟，最后再加入适量调料调味即可。
当然，黑米还可以和其他食材一起准备，制作出更美味，营养更丰富的食物。例如，可以将熟黑米加入煮好的鸡蛋面条中，再煮至熟即可；也可以将熟黑米与花菜或中草药熬汤，熬之时丰润美味，补身养生；另外，还可以将黑米和玉米粉等谷物混合搅拌，放入锅里，慢火慢熬，加入调料，成为味美、营养丰富的稀饭可乐。
总之，黑米简单易做，口感驰香，营养丰富，是家宴受欢迎的佳肴，它不仅能够满足人们营养需求，还能够增强免疫力，改善血液循环，为人们带来难以置信的营养收益。
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