黑芝麻蒸瘦肉是湖北省民间常用的一种传统名菜，传说由于它做法简单、味道好、口感鲜甜，很受人们的喜爱。
黑芝麻蒸瘦肉的制作方法比较简单，所需食材也不难找到。主料是猪瘦肉，瘦肉要挑选细嫩的，其次要准备黑芝麻、姜片、葱、蒜末、料酒、盐等。
首先，将黑芝麻洗净沥干水分，用开水煮三分钟，捞出沥干；其次，将瘦肉切成约3厘米左右的小片，放在碗中加入料酒、盐、少许葱蒜末拌匀，再加上黑芝麻、姜片，把每一片瘦肉捏入馅料里腌制约20分钟；最后，将腌制好的瘦肉放入盘子，用微波炉和蒸锅蒸制即可。
黑芝麻蒸瘦肉口感非常独特，吃起来很鲜甜，十分诱人。该菜营养丰富，黑芝麻散发出馥郁的芝麻香味，肉质鲜美，瘦而不硬，还能补充人体必要的营养。由于烹饪技术简单，既可以单独作为一道菜，也可以和其他菜肴搭配，是一种营养健康又营养丰富的美味佳肴。
总之，黑芝麻蒸瘦肉给人们带来十分独特的口感，香味也非常浓郁，具有很多种营养成分，是湖北省民间最受欢迎的一道菜，也受到了更多市民的喜爱。
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