鸡尾虾炒菜是一道十分受欢迎的家常菜，它口味鲜美，营养丰富。炒菜的基本原料除了鸡尾虾外，还包括胡萝卜，姜，蒜，葱，花椒，辣椒，盐，老抽，食用油等。
首先，将鸡尾虾的头和尾剥去，然后用清水洗净；将胡萝卜、姜片、蒜瓣切成细末；葱段切成一半；将花椒、辣椒碎碎末；把以上原料准备好后，先准备干烹锅，将油烧热后，放入花椒碎、辣椒碎翻炒，当花椒碎、辣椒碎翻炒出香味后，倒入姜碎、蒜碎，然后继续煸炒；放入葱段翻炒，待香味溢出后，再放入虾米，把酱油，老抽，醋，盐充分搅拌炒匀，把胡萝卜细末加入，再倒入适量的水，全程中要注意控制油量，大火快速翻炒，多次翻动使虾肉变红即可关火；
至此，一道美味的家常菜——鸡尾虾炒菜就制作完成了，营养丰富，口感细腻，香辣诱人。具有调理肠胃，安神定情，抗衰老，提高免疫力等功效，是广大大众都喜欢的一种精致佳肴。
总之，制作鸡尾虾炒菜既方便又健康，也是一种美味佳肴，每个人都值得尝试一次，用自家的口感去享受。
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