黑豆鱼头汤是中国传统的一道美味佳肴，有“家常菜的金装”之称。它的主要原料是鱼头，加上剁椒、薑片、蒜片、八角、花椒、酱油、料酒等调料，最后再加入黑豆酱，营养和味道才更加完美。
黑豆鱼头汤能补充人体必需的氨基酸和钙、磷、铁等多种营养物质。它也具备抗衰老及改善神经紊乱症状、抗氧化等功效，是中国老百姓喜爱的家常菜之一。
制作黑豆鱼头汤步骤如下：
一、准备材料：鱼头、油、黑豆酱、剁椒、薑片、蒜片、八角、花椒、酱油、料酒、盐等；
二、将鱼头洗净，用料酒、盐、油抓打腌制10分钟；
三、热油锅，放入剁椒、薑片、蒜片、八角、花椒炒香，加入鱼头翻炒至变色；
四、加入适量的清水，将鱼头煮熟；
五、把黑豆酱、酱油、精盐、料酒混合均匀，倒入锅内，煮开；
六、最后把米饭或挂面入锅，搅拌均匀，转小火焖煮3-5分钟即可。
以上就是制作黑豆鱼头汤的步骤，简单易学，口感鲜美，受到广大食客的欢迎。黑豆鱼头汤不仅味道好，而且营养丰富，可以补充大量的氨基酸和微量元素，有助于增强抗病能力，维持健康。总之，它是一道健康又美味的家常菜，值得大家品尝。
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