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周至米果怎么做法(周至米果怎么做法才好吃)

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周至米果怎么做法(周至米果怎么做法才好吃)

周至米果，是陕西省宝鸡市周至县的地方特色传统名产之一。它以米果形状，酥脆可口、甜而不腻的独特风味，而闻名于远方，所以也成为周至县的代表性小吃。

      

周至米果，是陕西省宝鸡市周至县的地方特色传统名产之一


      周至米果的做法由八步来组成：

      首先，准备好原料：小米100克，糖90克，植物油60克，淀粉30克，盐1克，木薯淀粉50克，甘蔗汁20克。

      其次，将小米放入水中浸泡12小时，然后将水倒掉，取出洗干净，再放入冰箱冷藏4小时以上。

      第三，把糖、植物油、淀粉、盐加入小米，搅拌均匀。

      第四，把木薯淀粉和甘蔗汁加入小米中，搅拌均匀成糊状。

      第五，将米果糊分割成小球，然后按扁，再用木棒捣成薄片，厚度大约2-3毫米。

      第六，烤架上铺上抹上植物油的海绵，放入米果片，一次不要放太多。

      第七，放入电烤箱，烤150℃，烤20分钟左右，中途可以翻面继续烤。

      最后，米果片取出，生坯储存在密封袋里，新鲜的周至米果就完成了。

      从上述做法中可以看出，做周至米果需要把握的步骤很多，而且都有比较严格的要求，比如把小米浸泡12小时、放入冰箱冷藏4小时、烤温度控制在150℃，要求烤架上厚度必须在2-3毫米之间等。只有遵循这些要求，才能保证出来的周至米果色泽金黄、酥脆可口、甜而不腻。

      周至米果作为宝鸡周至县的名产，是千里大饼之一，至今也被当地人所喜爱，被誉为“宝鸡小吃之王”。由于其独特的酥脆可口、甜而不腻的风味，在近年来深受吃货们的喜爱，也使得宝鸡周至县的景点越来越受到游客的推崇，更加繁荣了宝鸡的经济。

      总之，周至米果是宝鸡本地的传统名产，其独特的风味、营养价值和传统价值都让它得到了游客们的喜爱，也让宝鸡周至县的景点繁荣起来。

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