1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

咸糊涂有哪些做法(咸糊涂怎么做好吃)

家常菜 • • 江苏菜

咸糊涂有哪些做法(咸糊涂怎么做好吃)

摘要：咸糊涂是一种由腌制时间短、腌料简单的传统风味饮食，有其独特的口味特点，一般以鲜茶叶蛋、豆腐乳、葡萄酒等作为腌料。咸糊涂的做法有很多，在不同地方也有不同的做法。

      

摘要：咸糊涂是一种由腌制时间短、腌料简单的传统风味饮食，有其独特的口味特点，一般以鲜茶叶蛋、豆腐乳、葡萄酒等作为腌料


      一、咸糊涂的常见做法

      1、茶叶浸泡法：将茶叶浸入面糊中，充分浸泡，吃起来可以保持原汁原味，具有香醇的茶叶风味；

      2、腌料版咸糊涂：将豆腐乳、芝麻醋、蚝油、芥末、花椒粉、胡椒粉、料酒等混合成为腌料浸入面糊中，咸鲜味道可口；

      3、蒸煮法：将面糊放入中火蒸锅中，再加入少量油或者水，蒸约半小时左右，可以让面糊变软、口感香滑；

      4、枸杞浸泡法：将枸杞放入面糊中浸泡，数小时后，料理出来的咸糊涂更加香甜，鲜美好吃；

      5、煎炸法：将面糊切成薄厚一致的片状，然后隔油煎锅中，可以尝出一种糊涂的清香，使它更易被消费者所接受。

      二、咸糊涂的优缺点

      优点：

      1、咸糊涂有其独特的口味特点，鲜香醇厚，入口留香，非常受消费者喜爱；

      2、咸糊涂的做法简单，营养丰富，不需要复杂的材料，只需要几种基本的成分就可以制作出一道美味可口的菜肴；

      3、咸糊涂有很多保健功效，能增强人体抵抗力，有益肝胆，减少血脂，降低血压，可以有效改善心血管疾病。

      缺点：

      1、由于咸糊涂的腌制时间过短，抗菌力较弱，且腌料较少，如果不加以把关，容易让细菌滋生，影响食品安全；

      2、咸糊涂需要用大量油来蒸煮或者煎炸，这样容易增加人们摄入的油脂，容易蓄积体内油脂，对心脏健康有不利影响。

      总结：咸糊涂作为一种传统风味饮食，有着独特的口味特点，并有一定的保健功效，但也存在一定的食品安全隐患，因此在制作咸糊涂时，务必要注意材料的新鲜度和用料的节制，以确保食品的安全。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_11962.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐