土豆蒸蛋绝对是一道不可多得的美味佳肴，它既能满足我们的胃口，又能补充身体所需营养，所以深受广大食客的喜爱。其中土豆蒸蛋由土豆、鸡蛋两种材料组成，用其合理的制作步骤制作而成，是一道主蔬类家常菜。
准备材料：土豆、鸡蛋各适量，少许盐、糖、味精、白胡椒粉和太白粉。
制作步骤：
1.将土豆洗净，使之变得干净洁白，然后切成两厘米的厚片；
2.鸡蛋打散，加入百分之五的盐，糖，味精，白胡椒粉和少许太白粉，搅拌均匀后起泡；
3.在锅中加入适量的油，烧热后将土豆片放入，炒至金黄色，炒好的土豆片捞出，油剩余的油中放入鸡蛋液，用中小火翻炒至熟；
4.将土豆片下锅，放入少量水，煮至水收干；
5.把鸡蛋炒至熟，可以再淋上一小勺香油，将熟的鸡蛋和炒好的土豆片放在一起，迅速搅拌均匀，再加入适量的盐调味即可。
总结：土豆蒸蛋是一道很受欢迎的家常菜，它既简单又美味，而且富含丰富的营养物质。其制作方法也简单易学，在家制作无疑是非常简便的。
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