卤猪肉是中国家喻户晓的一道家常菜。作为一种热腾腾、香气扑鼻的美食,它口味独特,受到人们的青睐。卤猪肉的历史悠久,早在汉朝就已出现,在《汉书·食货志》的记载中有提及卤猪肉的材料与做法,由此可见其在历史发展过程中已经走过了很长的路。
卤猪肉的做法是经典中的经典,它的核心步骤多数是一模一样的,只有少数几步会略有不同。简单来说,卤猪肉的做法要经过六个步骤:准备材料、清洗、拌料、卤、烹饪和挤汁。
首先,准备好所需材料,肉要选用新鲜猪肉,但是需要把肉切成小块,这样容易卤制和食用。其次,将猪肉放入温水中浸泡,剔除血水和异味。然后,用盐和料酒拌入猪肉之中,再加入葱、姜、蒜等香料拌匀,使猪肉肥而不腻,入味更深。
接下来将配料拌入猪肉之中,再放入料酒、蚝油、盐、糖和其他调料;最后,将猪肉和配料放入容器中,用热水烫卤,一般卤至少要2-3小时,越卤越入味。
最后,将卤制好的猪肉文上案板,使其外形美观,用慢火煮制至肉变软,加入酱油、醋等配料,然后挤汁即可。烹饪的过程中可以加入香葱、大蒜等调料,使其更丰富、美味可口。
总结:卤猪肉的做法比较简单,符合大部分人的做饭习惯,口味独特,受到人们的喜爱。制作前需要将肉切成小块,再加入香料拌匀,用热水卤2-3小时,最后挤汁即可食用,可以根据个人口味添加其他调料,使其卤味更加醇厚。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_17511.html
相关推荐
-
怎么做菜馍馍做法(怎么做菜馍馍做法大全)
首先,准备好材料:粗粮粉或高筋面粉,活水,食盐,适量油。如果想要使菜馍馍更美味,还可加入肉类或蔬菜,如豆腐、瘦肉、冬瓜、胡萝卜、茄子等。接下来,将面粉和盐放入用来做馍馍的容器中搅拌,加上足够的活水,...
-
葛根什么汤粉做法(葛根什么汤粉做法最好吃)
葛根汤粉是古老的中国传统食品,已有一千多年的历史,相传在唐代,它被用作皇室的饮食之一,迄今仍然受到人们的热爱。它不仅有独特的味道,还仿如补脑,于此同时,它还含有丰富的营养成分,如iron,seleni...
-
如何炒面筋做法(如何炒面筋做法窍门)
炒面筋既便宜又满足了人们的营养需求,是一种不可多得的经济型美食。此外,它不仅是健康食品,而且可以帮助控制体重,非常适合体重敏感者食用。它也具有美容功效,可以帮助皮肤回复光泽和弹性,促进血液循环,对身体...
-
如何一周快速减肥食谱做法(一周最简单的减肥食谱)
控制饮食是一周内减肥的关键,首先,将以下食物从饮食中删除:碳水化合物,如面包、米饭、高糖饮料、零食等,替代为食物富含蛋白质、维生素和矿物质,比如蔬菜、水果、豆类、肉类、豆浆、全麦面包等,总体食物卡路里...
-
槐花做法都是有哪些(槐花做法都是有哪些配料)
槐花是一种由果肉、糖粉和芝麻等混合材料制成的零食,由于它的制作方式复杂,需要精准把握配方和比例,以及恰当的工艺操作,才能制作出美味可口的槐花。果肉中最重要的成分是糖分,通常会混合枣粉、芝麻粉、芥末等,...
-
汤圆皮都有什么做法(汤圆皮都有什么做法视频)
汤圆皮的做法很多,依煮法,可分为汤圆、豆沙汤圆、枣泥汤圆等;依冷冻法,可分为红豆汤圆、芝麻汤圆、椰子汤圆等;依炸法,可分为香炸汤圆、油炸汤圆、披萨汤圆;依烤法,可分为炭烤汤圆、芝麻烤汤圆、芋头烤汤圆等...
-
起泡胶一步做法怎么做(起泡胶一步做法怎么做的)
第一步,稀释处理:起泡胶的主要原料是由水和淀粉、植物油和软化剂组成,首先将淀粉稀释成浓汤状,再加入植物油和软化剂搅拌均匀,使其分散均匀,这样就可以稳定起泡胶的悬浮体系,同时也保证了产品口感的丰富; ...
-
怎么腌香椿的做法(怎么腌香椿的做法大全)
首先,仔细挑选新鲜的香椿,尽可能挑选颜色均匀的香椿,果肉也要有很良好的弹性。其次,将香椿放入开水中烫一下,再把香椿用凉水冲洗干净。接下来,将香椿的果皮削去。然后,将香椿切成薄片或小块,再加入盐、醋和糖...
-
酥饼了怎么做法(酥饼怎么做啊)
酥饼的做法有多种,可以根据自己的爱好来改变。例如,香菇酥饼的做法是,将香菇芝麻、盐、葱花、蒜蓉放在一起略微拌匀,加入少量清水和食用油,搅拌均匀,然后用凉拌面团将混合物裹住,最后煎制即可。酥饼不仅口感...
-
鱼火锅怎么做法(鱼火锅怎么做法最好吃)
1. 鱼火锅首先要求用新鲜的鱼料,一般使用白鲢鱼、乌鱼比较好,也可以使用带骨小鱼,由于不同的鱼料结实度不同,所以做法有所差别。2. 将鱼洗净,切成大块,用盐、料酒适量混合,腌制半小时以上。...