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如何蒸野菜做法(如何蒸野菜做法窍门)

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如何蒸野菜做法(如何蒸野菜做法窍门)

蒸野菜是一种很常见的家常菜，也是我们家庭日常饮食中的重要一环。把蔬菜蒸出来不但口感软嫩，吃起来又营养又健康，而且还能杀菌抗癌，是最适合中老年人、孕妇和小孩子的菜品。因此，怎样才能将蔬菜蒸的更美味，营养也更全面呢？

      

蒸野菜是一种很常见的家常菜，也是我们家庭日常饮食中的重要一环


      首先，在蔬菜的选择上，要采取新鲜的时令蔬菜，比如大白菜、萝卜、黄瓜、小白菜、芹菜等，尤其是夏秋季节，可以选择应季的新鲜蔬菜，这样无论是看起来还是吃起来都更加美味可口。

      其次，在料理上，蔬菜在洗净后要切成规格较小的片，以便蒸的时候更均匀，同时也能让蔬菜更快的蒸熟；此外，蒸蔬菜之前一定要放一些盐，一方面能让蔬菜中的水分更容易蒸出，另一方面，也可以补充盐分，使蔬菜食用过程中，口感更加美味。

      再者，在蒸汽方面，要使用足量的清水，以免在蒸熟过程中蒸汽不足，蔬菜没有蒸熟，如果想把蔬菜蒸的更加嫩滑，可以在放入蔬菜前，在蒸锅中加入一些植物油，可以增加蔬菜的口感。

      最后，在蒸的时间上，一般的时间控制在10-15分钟左右，如果蔬菜片比较厚，可以放长一点时间，以保证蔬菜片蒸熟，也可以在最后一分钟中熄火，让蔬菜在保留余温中蒸熟，同时也可以保持蔬菜的营养价值。

      总之，将蔬菜蒸熟，既可以保持蔬菜营养成分完整，又能保持蔬菜本身的美味口感，是比较理想的一种料理方式，大家可以在家里按照以上步骤，尝试做一盘美味的蒸野菜，营养又健康。

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