如何蒸鱼做法视频(蒸鱼怎么做视频)

摘要：蒸鱼是一种古老的中国传统烹饪方式，它既能保留鱼肉的美味，又能让食物营养得到最大程度的保留。本文将为您介绍如何蒸鱼的步骤，以及蒸鱼的好处和注意事项，帮助您学会如何烹饪出美味可口的蒸鱼。

      蒸鱼烹饪步骤：

      1. 准备材料：蒸鱼所需的材料有鱼肉、青葱、姜片、蒜片、干辣椒、葱白和淀粉，还可以根据个人喜好加入其他佐料。

      2. 制作水浴：将葱白、姜片、蒜片、干辣椒放入清水中，煮滚后放凉；

      3. 鱼的处理：鱼的内脏和鳞片要清洗干净；

      4. 腌制：将鱼肉用盐、酒和料酒腌制十分钟；

      5. 用淀粉把鱼肉裹上，使蒸出来的鱼口感更好；

      6. 上蒸锅：用温水把鱼放入锅内，加入葱白、姜片、蒜片和干辣椒，将水开至小火，中火蒸25-30分钟，调入适量的花椒油和生抽；

      7. 最后，将蒸好的鱼放入盘中，撒上青葱，装饰后即可。

      蒸鱼的好处：

      1. 蒸鱼能烹饪出来的鱼肉特别鲜嫩，香气扑鼻，口感色泽鲜明。

      2. 蒸鱼不会损失食物的营养，能保留食物本身的原味，可以让人吃到最新鲜、最营养的佳肴。

      3. 蒸鱼比炸鱼等油炸烹饪方法更加健康，即使放入少量油也不影响起到营养保护的作用。

      注意事项：

      1. 过熟的鱼会枯干，里面的营养也会损失，因此，在蒸鱼时一定要注意控制时间；

      2. 蒸鱼时一定要用淀粉包裹鱼肉，以确保鱼肉内外味道一致；

      3. 蒸腊肉时，一定要加入淀粉，以保证腊肉不会变老；

      4. 蒸鱼要放适量的花椒和盐，可以增加鱼的口感，提高烹饪出来的菜肴的风味；

      5. 蒸鱼时，一定要使用大块的姜和葱，以便更好地释放出芳香；

      6. 蒸鱼的水要细腻顺滑,不要放入太多油。

      总结：蒸鱼是一种古老而简单的中国传统烹饪方式，在烹饪过程中，一定要注意控制时间避免蒸鱼过熟，最后加入花椒油和生抽，可以增加鱼的口感和风味，提高菜肴的口感。此外，蒸鱼还有很多好处，比如保留食物的营养，不会损失原味，健康等。

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