摘要：广西白斩鸡是一道菜谱，其做法独特，以其口感独具广西风味而闻名。本文将全面介绍广西白斩鸡的做法，并提出搭配蘸料的建议。
广西白斩鸡是用白切鸡、青葱、姜、大蒜等腌制而成，以凤眼椒、蒜苗、胡萝卜、洋葱等配搭而成的一款菜肴，营养丰富、香浓细嫩，其独特的味道和口感，在广西人民中广受好评。
首先，准备好新鲜的白切鸡，将青葱、姜、大蒜拌匀，加入少许调料，食用盐、料酒、糖、鸡精和适量水，调成腌制料，将腌制料和鸡混合均匀，放置一夜，使其入味；
之后，将凤眼椒、蒜苗、胡萝卜、洋葱切成小块，蒜末、姜末、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉调成蘸料，将鸡块控油，然后放入蘸料中搅拌均匀；
最后，将搅拌好的鸡块和配料连同混合的腌制料，摆入盘中，加入适量油，将椒等配料放入锅内爆炒，放入盘中，撒上芝麻，再淋上清淡的油,客人便可享受美味白斩鸡了。
总结：广西白斩鸡是一道菜谱，其做法独特，营养丰富，香浓细嫩，其主要材料有新鲜的白切鸡、青葱、姜、大蒜，而蘸料由凤眼椒、蒜苗、胡萝卜、洋葱、蒜末、姜末、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉组成。整个做法不难，最后淋上清淡的油，即可完成广西白斩鸡的制作。
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