建德肉圆是安徽省宣城市建德县的一种传统小吃，主要原料有猪肉冻、猪皮冻、精米和香料。精心加工而成的肉圆色泽金黄，外表光滑，尤其在外表有一个小孔，放出一股浓郁的香味，口感丰美酥脆，口味鲜美，是宣城特产的佳品。
建德肉圆的做法：
一、准备食材：将猪肉冻和猪皮冻切碎，精米浸泡半小时，加入味精、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、香油等调味料搅拌，同时加入猪肉碎和猪皮碎混合，混合成团；
二、包肉：利用手拉成圆形，放入一个小孔，然后将圆形肉团包裹在精米团中；
三、成型：将肉圆放入模具中，使肉圆成型；
四、捏出来：将肉圆从模具捏出，放入清水中洗净；
五、蒸制：将洗净的肉圆放入蒸锅中蒸20-25分钟左右，即可出锅；
六、装盘：将蒸好的肉圆放入盘中，淋上芝麻油即可食用。
建德肉圆不仅外观色泽金黄，又有一个小孔，放出一股浓郁的香味，而且清香可口，口感丰美酥脆，是一道极具特色的安徽小吃。近几年来，建德肉圆作为宣城的地方特产，逐渐得到了全国游客的青睐，每到春节过年的时候来到宣城的游客也会去建德肉圆店里品尝一番，以留住这份宣城的特色风味。
总之，建德肉圆是一种中国特色的传统小吃，由猪肉冻、猪皮冻、精米和香料精心加工而成，色泽金黄、口感丰美酥脆，鲜美可口，是一道传统特色小吃，由于历史悠久，渐渐成为本地的地方特产，深受旅游者的喜爱。
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