脆皮烤鱼的做法窍门
摘要：想要做出一道美味和香烤到外皮脆，内里鲜嫩的脆皮烤鱼，关键还是要看对食材的把握和烹饪技巧。本文将为大家介绍烹饪这道美食的实际步骤，希望能帮助大家尝试出一道可口的脆皮烤鱼。
做脆皮烤鱼，首先得准备好鱼肉。通常情况下，用大鱼脑或者活鱼都行，还可以选择小圆鱼。选定后，把鱼取出来洗净，再用刀去除鱼鳞和内脏，最后把鱼开口，形似字母“X”，把鱼肚子夹平，就准备好了。
接着要准备调料，比如姜、葱、蒜、酱油、醋、料酒、糖、胡椒粉、盐等。先用姜、葱、蒜细切待用，再把调料混合在一起，用混合调料把鱼身上浇一遍，特别要把鱼背部的夹缝中夹几滴调料，再把剩余的调料放入鱼腹内，再把夹缝抹上一层粘糊，把切好的姜、葱、蒜和葱花装在外壳上，拌匀即可准备烹饪。
最后就是开始烹饪了，需要把烤炉预热，放入鱼，稍微放些清水，上火烧开后，转小火，大概烤20分钟左右，点出鱼肉颜色呈金黄，肉质Q弹的感觉，便可关火，端出餐桌，可尝出脆皮烤鱼的美味。
总结：脆皮烤鱼是一道美味的佳肴，精心准备好食材，把握好烹饪技巧，照着以上做法，就能做出让人垂涎不已的美味脆皮烤鱼。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_26915.html
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