摘要：烧蛋炒饭是一道广东地区的特色传统菜品，具有浓郁的风味，是大家平时家常做法中最容易掌握的一道菜。下面将介绍怎么烧蛋炒饭菜肴的做法，包括准备材料、制作步骤和小贴士等内容。
准备材料：主料：水煮蛋2个、米饭200克；辅料：盐2茶勺、生抽1/2茶勺、白糖1/4勺、鸡精1/4勺、葱末2茶勺、蒜末2茶勺。
制作步骤：
1. 先将米饭洗净，然后放入电饭锅，加入适量清水，打开电饭锅开始煮米饭，约10到15分钟可以完成米饭的煮熟。
2. 锅中放入油，加入葱末、蒜末爆香后，倒入水煮蛋，炒至蛋熟即可；
3. 翻炒熟蛋后，倒入已经煮熟的米饭，并加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精；
4. 将米饭和蛋末拌匀，炒至米饭完全变熟，留出一个炒汁，此时烧蛋炒饭即制作完成。
小贴士：
1. 水煮蛋要浸泡一下，泡一会，使得蛋壳较容易脆化；
2. 加入的酱料要适量，不要太多，因为蛋原来就有一定的咸味；
3. 做烧蛋炒饭时要拌匀，快炒，切勿太慢，以免米饭粘连而影响口感。
总结：烧蛋炒饭是一道简单易学、老少皆宜的家常菜品，制作过程简单，但是要控制好量、调配好酱料，炒的时候注意力要集中，这样才能把烧蛋炒饭做得最好，味道最好。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_31448.html
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